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剁椒鱼头怎么做好吃又简单,做法图解分享,懂你的胃

2018-11-06 19:40:14
剁椒鱼头怎么做好吃又简单,做法图解分享,懂你的胃 人看过 >收藏 关于鱼头的做法主料 鱼头 :2-3斤 辅料料酒 :适量(详细见步骤)盐 :适量(详细见步骤)葱 :适量(详细见步骤)蒜 :适量(详细见步骤) 姜 :适量(详细见步骤)剁椒 :适量(详细见步骤) 花椒 :适量(详细见步骤)生抽 :适量(详细见步骤)蒸鱼豉油 :适量(详细见步骤)糖 :适量(详细见步骤) 具体步骤步1. 鱼头洗干净,在鱼头全身抹盐,放到一边第二步2. 制作汁,4勺料酒,3勺生抽,2勺蒸鱼豉油,半勺白砂糖,姜切丝,把抹过盐的鱼头放进去,放两勺剁椒到鱼头上第三步3. 蒸锅烧水,或者用炒锅放蒸架也可以的,大火烧开后,转中火,鱼头放进去蒸15-20分钟第四步4. 利用蒸鱼的时间切葱沫,姜沫,蒜末。鱼头蒸好后,倒掉一部分汤汁(因为这个汤汁有鱼腥味,加上水蒸汽太多了,所以倒掉一些),放剁椒在鱼头上面,让把切好的,姜末葱末蒜末放上面,浇两勺蒸鱼豉油第五步5. 锅洗干净后放油,小火放花椒,(一定要小火,否则花椒容易糊),花椒香了以后捞出花椒,也可以不捞,把热油浇到鱼头上,香喷喷的剁椒鱼头完成了!第六步6. 我是手机拍的,加上技术不好,拍的不好看,实际做了两份,这个是明天的午餐。实物比照片好看很多,色香味俱全,次发,用的手机,只想说,写步骤真的写掉半条命了。。。
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