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紫薯冻芝士的做法

2019-05-14 20:30:41来源:励志吧0次阅读

紫薯冻芝士的材料:奶油奶酪125g,白沙糖50g,紫薯泥150g,熟紫薯丁60g,吉祥丁片1片(5g),牛奶50+30g,淡奶油130g。

紫薯冻芝士的做法:1.紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥,方法见文末。1部份切丁,备用。吉祥丁片凉水中泡软,沥干加入30g牛奶中,隔热水熔化。奶油奶酪隔热水软化,加白沙糖打至均匀无颗粒状态。

2.加入压好的紫薯泥,拌均匀后加入牛奶,拌匀,加入融化的吉祥丁牛奶液拌匀。淡奶油打至6⑺分发,还可活动的浓稠状态。

3.加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀便可。活底容器,我包了1层锡纸,其实后来发现不包也能够。倒入1半的奶酪糊,撒1层紫薯块,再倒上剩余的奶酪糊。略微抹平1下表面。入冰箱冷藏4小时以上。

4.脱模时可以把模子放在细高杯子上,然后用吹风机吹4周,或用热毛巾捂1下,模具自然就滑落了。可以再随意装潢1下。切时用热刀。

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