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自制鸡肉玉米肠的做法人见人爱的一款美食

2019-06-09 20:06:44来源:励志吧0次阅读

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提到鸡肉玉米肠,许多人都很爱吃,但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是:自制鸡肉玉米肠的做法 人见人爱的一款美食,一起来看下吧!

首先来看下自制鸡肉玉米肠的做法:

材料:

鸡肉泥,食盐,白糖,白酒,料酒,白胡椒粉,淀粉,黑胡椒碎,玉米粒,纯净水等

步骤:

1.将打好的鸡肉泥放入料理盆里,放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉;

2.用手(可以戴上一次性手套)朝一个方向搅打上劲,搅拌均匀;

3.将淀粉30克加纯净水50克调成水淀粉;

4.在第2步拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒(罐头);

5.一点点加入水淀粉,每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀,让鸡肉泥与水淀粉充分混合;

6.水淀粉全部加入后搅拌均匀;

7.开始灌肠:买回的肠衣多是盐渍的,要提前浸泡脱盐;可以借助绞肉机灌肠的,在绞肉机的前端套上灌肠的导管,开始灌肠;

8.灌好的香肠一段一段系上线绳分隔开,用针在每节香肠上扎一扎,排气;

9.煮锅里放入水和几粒花椒粒,放入灌好的鸡肉肠,煮15~20分钟,肉肠变色就熟了,捞出来剪断就可以了。

以上主要介绍了自制鸡肉玉米肠的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于玉米的小知识。

玉米的营养价值

维生素a和维生素e

玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍。玉米含有维生素a和维生素e及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。

膳食纤维

玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

不饱和脂肪酸

玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。

胡萝卜素

玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A。有人调查过,非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食,她们患肠癌的几率很低,可见玉米有防癌作用。另外,玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多,对致癌物也有抑制作用。

玉米的挑选

看叶子

叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子,挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的,则表示摘下来的时间比较久了。

看断口

如果断口有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明这个玉米是有问题。

看玉米须

裸露在外部的玉米须,是干燥的;稍微拉开点苞叶,看到里面的玉米须呈现固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有发蔫,则比较新鲜。

看玉米粒

玉米颗粒没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。

以上就是关于:自制鸡肉玉米肠的做法 人见人爱的一款美食的分享,希望对你有帮助。

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